蒼焔

日本料理の伝統と精緻な技を礎に、季節の移ろいを映し出すモダンジャパニーズダイニング。鉄板焼では、懐石の静謐な美意識と鉄板焼の臨場感を融合させた「鉄板懐石」という独自の体験をご提供します。料理は、各地の作家が手がける器に美しく収められ、季節感と個性を静かに語りかけます。そこに寄り添うのは、約500種にもおよぶワインと日本酒の珠玉のコレクション。あらゆるシーンにふさわしい一杯が、食の時間をさらに豊かに彩ります。洗練、意図、美―すべてが調和した、時代を超える食体験をお楽しみください。