蒼流

三河湾や伊勢湾の恵みを、熟練の技で昇華させる、珠玉の鮨体験。伝統を守り、技を磨き、新たな感性を取り入れた現代的な解釈をご提案します。一貫一貫に宿るのは、素材への深い理解と職人の美意識。長い歴史を持つ鮨文化に、今という時代の息吹を重ねた、静謐で力強い味わいをお楽しみください。